麻辣豆腐炖鸡肉，家常美味一锅端的做法

麻辣豆腐炖鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的麻辣口感，鲜嫩的鸡肉与豆腐的完美融合，让人回味无穷。以下，就为大家详细介绍这道菜的制作方法。

【食材】\n鸡肉 500克\n豆腐 1块\n豆瓣酱 1大勺\n干辣椒 适量\n花椒 适量\n葱姜蒜 适量\n生抽、老抽、料酒、盐、糖 适量

1. 鸡肉洗净，切成块状；豆腐切成小块，备用。

2. 干辣椒切段，花椒拍碎；葱姜蒜切末。

3. 热锅冷油，放入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香。

4. 加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味。

5. 放入鸡肉块，翻炒至表面微黄。

6. 倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

7. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 待鸡肉炖至八成熟时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。

9. 最后，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀即可。

1. 豆腐炖煮过程中不要翻动，以免豆腐碎裂。

2. 根据个人口味，可适量调整豆瓣酱、干辣椒、花椒的用量。

3. 鸡肉炖至八成熟即可，以免肉质过于老硬。

麻辣豆腐炖鸡肉，家常美味一锅端。这道菜不仅口感丰富，营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友们。快来尝试一下吧！"