家常豆腐炖肉秘籍，营养美味一锅出的做法

豆腐炖肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养价值高，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和忙碌的家庭主妇。下面，就为大家揭秘这道美味佳肴的制作秘籍。

【食材准备】\n豆腐：1块（约300克）\n猪肉：200克\n青椒：1个\n红椒：1个\n生姜：适量\n大蒜：适量\n生抽：2勺\n老抽：1勺\n料酒：1勺\n盐：适量\n胡椒粉：少许\n油：适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，焯水去腥，捞出备用。\n2. 猪肉切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n3. 青椒、红椒洗净切成块，生姜、大蒜切片备用。\n4. 锅中倒入适量油，放入生姜、大蒜炒香。\n5. 加入猪肉块，翻炒至变色。\n6. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n7. 加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n8. 加入青椒、红椒块，继续炖煮10分钟。\n9. 加入盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n10. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【营养分析】\n豆腐炖肉是一道营养丰富的家常菜。豆腐富含优质蛋白、钙、铁、锌等矿物质，具有补中益气、生津润燥、清热解毒的功效；猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋养脾胃、补中益气、养血润燥的作用。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常美食。