番茄牛腩炖豆腐，家常美味新做法的做法

番茄牛腩炖豆腐，一道集鲜美与营养于一体的家常菜肴，不仅适合家庭聚餐，更是冬日暖胃的佳品。以下，我们将为您揭晓这道菜肴的新做法，让您轻松在家享受美味。

**食材准备：**\n- 牛腩 500克\n- 嫩豆腐 1块\n- 番茄 2个\n- 葱 1根\n- 姜 3片\n- 蒜 3瓣\n- 青椒 1个\n- 香叶 2片\n- 八角 1个\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 料酒 1汤匙\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 清水 适量

1. **准备牛腩**：将牛腩切成块，用清水浸泡去血水，然后焯水去腥，捞出备用。

2. **番茄处理**：番茄洗净，切成小块；青椒去籽，切成条状。

3. **炖煮牛腩**：锅中加入适量清水，放入牛腩、香叶、八角、生抽、老抽、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时，直至牛腩软烂。

4. **加入豆腐**：将豆腐切成小块，轻轻放入炖煮好的牛腩汤中，继续炖煮10分钟。

5. **调味**：加入切好的番茄块、葱姜蒜、青椒条，根据个人口味调整盐和白胡椒粉。

6. **收汁出锅**：大火收汁，使汤汁浓稠，撒上葱花点缀即可。

- 牛腩选择带筋的部位，炖煮时更容易入味。\n- 番茄不宜炖煮时间过长，以免失去鲜味。\n- 豆腐不宜过早加入，以免煮烂。

番茄牛腩炖豆腐，以其独特的口感和丰富的营养，成为一道不可多得的佳肴。赶快动手尝试，为家人带来一顿温馨的晚餐吧！"