家常香辣豆腐炖排骨，秘制酱汁，美味升级，家常菜，香辣豆腐，炖排骨，酱汁秘方，美味升级，分享香辣豆腐炖排骨的做法，加入独家酱汁，口感更佳，家常美味升级的做法

"家常香辣豆腐炖排骨，一道融合了香辣与鲜美于一体的经典家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，是家庭聚餐的绝佳选择。今天，就让我们一起来揭秘这道菜的美味秘方，让家常美味升级。

首先，选用优质的豆腐和排骨，豆腐要选择嫩滑的北豆腐，排骨则选用肉质鲜嫩的猪肋排。将豆腐切成小块，排骨剁成适口大小的块状，焯水去血沫，捞出备用。

接下来，制作独家酱汁。取一锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱、干辣椒、花椒等调料，小火炒出红油。随后，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，搅拌均匀，煮开备用。

将焯好水的豆腐和排骨放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮。待排骨炖至酥烂，豆腐吸收了酱汁的香味，即可出锅。

这道菜的关键在于独家酱汁。豆瓣酱的鲜香、干辣椒的辣味、花椒的麻味，相互交织，为这道菜增添了丰富的层次感。同时，生抽、老抽的调色，让豆腐炖排骨色泽红亮，诱人食欲。

家常香辣豆腐炖排骨，不仅美味升级，而且做法简单，适合家庭日常烹饪。赶快动手尝试吧，让这道菜为你的餐桌增添一抹亮色！"