豆腐炖排骨，作为一道经典的家常菜，以其鲜美的滋味和丰富的营养，深受我国广大消费者的喜爱。今天，就让我们一起来分享这道简单易学的家常豆腐炖排骨的做法，让您轻松一锅端出，享受美味佳肴。
1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香叶、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。
4. 倒入焯水后的排骨，翻炒均匀，使排骨充分吸收调料的味道。
5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 待排骨炖至熟烂时，放入豆腐块，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。
7. 最后，根据个人口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。
1. 排骨焯水可以去除血沫，使炖出的排骨更加鲜美。
2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。
3. 炖煮过程中，火候要适中，以免烧焦。
家常豆腐炖排骨，鲜美滋味一锅端，简单易学，营养丰富。在家庭聚餐或周末休闲时光，这道菜定能为您带来满满的幸福感。赶快动手尝试一下吧！"
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