家常豆腐炖排骨，香浓滋味，简单易学，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，美食教程，分享家常豆腐炖排骨做法，简单易学，香浓美味，适合家庭日常烹饪。的做法

在我国传统美食中，家常豆腐炖排骨是一道深受喜爱的经典炖菜。这道菜不仅香浓美味，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。下面，就让我们一起来分享这道家常豆腐炖排骨的做法，让家的味道弥漫在每一个角落。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 生姜：2片\n- 大葱：1根\n- 蒜瓣：3瓣\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 料酒：适量\n- 酱油：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 香菜：适量（装饰用）

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，放入姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟至排骨熟软。

2. 老豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中放少许油，加入葱段、蒜瓣炒香，然后加入焯好的豆腐块，轻轻翻炒。

4. 将炖好的排骨连同汤汁一同倒入锅中，加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味，大火煮沸后转小火慢炖。

5. 待汤汁浓稠，豆腐和排骨充分吸收调料的味道后，撒上少许香菜即可出锅。

【烹饪小贴士】\n- 排骨炖煮时，加入姜片和料酒可以去除腥味，使排骨更加鲜美。\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时保持豆腐的嫩滑口感。\n- 炖煮过程中，火候不宜过大，以免汤汁蒸发过快，影响炖菜的味道。

家常豆腐炖排骨，香浓滋味，简单易学，是家庭餐桌上的佳肴。通过这道菜，我们不仅能享受到美食带来的幸福，还能感受到家的温馨。快来动手尝试一下吧！"