香辣蟹腿炖豆腐，家常味美，香辣蟹腿、炖豆腐、家常菜、美食、做法，分享香辣蟹腿炖豆腐的做法，家常美味，简单易学，快来尝试吧！的做法

在我国美食文化中，家常菜以其独特的风味和简单的做法深受人们喜爱。今天，就为大家带来一道家常美味——香辣蟹腿炖豆腐。这道菜融合了蟹肉的鲜美与豆腐的嫩滑，香辣可口，让人回味无穷。

- 食材：\n - 蟹腿 500克\n - 老豆腐 1块\n - 青红椒各1个\n - 姜蒜适量\n - 香菜适量

- 调料：\n - 食用油适量\n - 盐适量\n - 生抽适量\n - 老抽适量\n - 豆瓣酱适量\n - 料酒适量\n - 鸡精适量

1. **准备食材**：将蟹腿去壳去内脏，清洗干净；豆腐切块，青红椒切丝；姜蒜切片，香菜切段。

2. **焯水去腥**：锅中加水煮沸，放入蟹腿焯水去腥，捞出备用。

3. **爆香调料**：锅中放油，加热至七成热，放入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. **炖煮豆腐**：加入蟹腿、豆腐，翻炒均匀，注入适量热水，大火煮沸。

5. **调味炖煮**：加入生抽、老抽、料酒、盐调味，转小火炖煮10分钟。

6. **加入青红椒**：将青红椒丝加入锅中，继续炖煮5分钟。

7. **出锅装盘**：最后加入鸡精提鲜，撒上香菜段，即可出锅装盘。

- 蟹腿焯水时，水不宜过多，以免炖煮时间过长，影响口感。\n- 豆腐炖煮时，注意火候，以免豆腐过烂。\n- 调味品可根据个人口味适量增减。

香辣蟹腿炖豆腐，家常味美，简单易学，快来尝试吧！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳肴。快动手做起来，享受这份美味吧！"