家常快手炒鸡丁，色香味俱全的做法

导语：炒鸡丁是一道经典的家常菜，以其鲜嫩多汁、色泽诱人、口感丰富而深受喜爱。下面，我们将为您详细解析家常快手炒鸡丁的制作方法，让您轻松在家享受美味。

主料：鸡胸肉300克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个\n辅料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油、蒜末、姜末

1. 鸡胸肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加入少量盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。

2. 青椒、红椒、洋葱均洗净，切成与鸡丁大小相似的丁。

3. 热锅凉油，油温5成热时，下蒜末、姜末爆香。

4. 加入鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留少量油，加入青椒、红椒、洋葱翻炒至断生。

6. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀。

7. 出锅前可根据个人口味加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。

8. 出锅装盘，一道色香味俱全的炒鸡丁即可上桌。

1. 鸡丁要切得均匀，以便于烹饪时受热均匀。

2. 腌制鸡丁时，加入少许淀粉可以使鸡丁更加嫩滑。

3. 翻炒鸡丁时火候要大，动作要快，以免鸡肉变老。

4. 青椒、红椒、洋葱等蔬菜要炒至断生，避免过于熟烂。

5. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

结语：家常快手炒鸡丁是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，您可以在短时间内做出一道色香味俱全的佳肴。快动手试试吧，让家人和朋友一起享受这份美味！"