家常番茄炖牛腩，冬日暖胃佳肴，番茄、牛腩、炖菜、暖胃、家常菜，分享番茄炖牛腩的做法，简单易学，营养丰富，适合冬日食用，暖身又暖胃。的做法

在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的番茄炖牛腩不仅能驱散严寒，更能温暖你的胃。这道菜品以其独特的酸甜口味、丰富的营养价值和简单的做法，成为了许多家庭餐桌上的常客。下面，就让我们一起来学习如何制作这道冬日暖胃佳肴。

#### 材料：\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 洋葱：1个\n- 蒜瓣：3瓣\n- 生姜：适量\n- 青椒：1个（可选）\n- 香叶：2片\n- 八角：1个\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 食用油：适量

#### 做法：\n1. **准备食材**：牛腩切块，番茄切块，洋葱切块，蒜瓣切片，生姜切片，青椒切块。\n2. **焯水**：将牛腩放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。\n3. **炒香调料**：锅中放油，加入香叶、八角、姜片和蒜片炒香。\n4. **炖煮牛腩**：将牛腩放入锅中，加入料酒、生抽和足够的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n5. **加入番茄**：将番茄和洋葱块加入锅中，继续炖煮20分钟。\n6. **调味**：根据个人口味加入盐和白糖调味，加入青椒块（可选）。\n7. **收汁**：开大火收汁，使汤汁浓稠。

#### 营养价值：\n番茄炖牛腩富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有很好的滋补作用。番茄中的番茄红素有助于抗氧化，牛腩则含有丰富的胶原蛋白，有助于养颜美容。

#### 温馨提示：\n- 牛腩选择肥瘦相间的部位，炖煮时肉质更鲜美。\n- 番茄炖煮过程中会释放出丰富的汁液，使汤汁更加鲜美。\n- 炖煮时间不宜过长，以免牛腩过于烂糊，失去嚼劲。

家常番茄炖牛腩，简单易学，营养丰富，是冬日里的一碗暖胃佳肴。在这个寒冷的季节，不妨为家人亲手炖上一锅，享受温馨的团圆时光。"