番茄炖牛腩家常做法，香浓不油腻，番茄炖牛腩，家常菜，炖菜，牛腩，烹饪技巧，分享番茄炖牛腩的家常做法，简单易学，香浓不油腻，适合家庭聚餐。的做法

番茄炖牛腩，一道色香味俱佳的家常炖菜，以其独特的口感和丰富的营养深受家庭喜爱。下面，我们就来分享这款香浓不油腻的番茄炖牛腩的家常做法，简单易学，适合家庭聚餐。

### 材料准备\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 大蒜 3瓣\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量

### 烹饪步骤\n1. 牛腩洗净切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出冲洗干净。\n2. 番茄洗净切块，葱切段，姜切片，大蒜拍碎。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使牛腩上色。\n5. 加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。\n6. 待牛腩炖至七成熟时，加入番茄块继续炖煮。\n7. 炖至牛腩软烂，番茄出汁，加入适量的盐和白胡椒粉调味。\n8. 汤汁略微收干，即可出锅。

### 烹饪技巧\n- 选择牛腩时，选择带筋的部位，口感更佳。\n- 焯水时，水开后加入少量料酒，可以去除牛腩的腥味。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过于干涩。\n- 番茄炖煮时，可适当延长时间，让番茄的酸甜味充分融入牛腩中。

番茄炖牛腩不仅香浓不油腻，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴。学会这道菜，定能让您的家庭聚餐更加温馨美味。"