番茄炒蛋：家常菜中的明星佳肴的做法

番茄炒蛋，一道色香味俱佳的家常菜，凭借其简单易做、营养丰富而深受大众喜爱。以下将详细介绍这道明星佳肴的制作方法，让您在家轻松享受到美味。

【食材准备】\n- 番茄：2个（中等大小）\n- 鸡蛋：3个\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 葱花：适量

1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

2. 热锅凉油，油温五成热时，倒入鸡蛋液，待蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟，盛出备用。

3. 锅中留少许油，加入葱花炒香，随后放入番茄块，炒至番茄出汁。

4. 加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀。

5. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄快速翻炒均匀。

6. 番茄炒蛋炒至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 番茄选择成熟的，这样炒出来的菜更鲜甜。\n2. 炒蛋时火不宜太大，以免鸡蛋炒老。\n3. 番茄炒蛋的火候要掌握好，不宜过长，以免番茄过熟变烂。\n4. 根据个人口味，可适当添加其他调料，如胡椒粉、生抽等。

番茄炒蛋，这道家常菜中的明星佳肴，不仅美味可口，而且富含维生素、矿物质和蛋白质，是健康饮食的首选。学会这道菜的制作方法，让您在家庭聚餐或朋友聚会中，轻松成为烹饪高手。"