家常美食之香煎豆腐做法详解的做法

"香煎豆腐，一道家常美食，口感鲜嫩，香气扑鼻。以下为您详细介绍香煎豆腐的做法，让您在家也能轻松享受到美味的豆腐佳肴。

【食材准备】\n主料：豆腐1块（约300克）\n辅料：蒜末、葱花、生抽、老抽、盐、白糖、水淀粉、食用油适量

1. 将豆腐切成厚约1厘米的长方形片，备用。

2. 调制酱汁：取一小碗，加入生抽、老抽、盐、白糖和水淀粉，搅拌均匀，备用。

3. 热锅凉油，待油温升至5成热时，将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入蒜末、葱花爆香，倒入调好的酱汁，煮沸。

5. 将煎好的豆腐片放入锅中，翻炒均匀，使豆腐片充分裹上酱汁。

6. 煎至豆腐片表面微微焦脆，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐切块时，厚度不宜过厚，以免煎制时间过长，影响口感。

2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。

3. 酱汁的调制可根据个人口味进行调整，如增加豆瓣酱、辣椒等调料，增加风味。

4. 煎好的豆腐不宜久放，以免影响口感，建议现做现吃。

香煎豆腐，一道简单易学的家常美食，营养丰富，美味可口。快动手试试吧，相信您一定会喜欢这道美食！"