秘制川菜家常豆腐，家常美味两不误，川菜，家常豆腐，美食做法，川味，家常菜，教你一招，轻松做出正宗川味家常豆腐，简单易学，美味可口的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻而著称。家常豆腐，作为川菜中的一道经典家常菜，不仅美味可口，更蕴含着川菜独特的风味。今天，就让我们一起来学习如何轻松做出正宗川味家常豆腐，让家常美味两不误。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块、猪肉末100克\n辅料：豆瓣酱1大勺、葱姜蒜末适量、干辣椒5个、青红椒适量、香菜适量\n调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 热锅冷油，放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。\n3. 加入猪肉末，炒至变色后加入豆瓣酱，炒出红油。\n4. 倒入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。\n5. 加入焯好水的豆腐，轻轻翻动，让豆腐均匀裹上酱料。\n6. 加入适量的盐和糖调味，继续翻炒均匀。\n7. 加入青红椒块，炒至断生。\n8. 最后用水淀粉勾芡，撒上香菜提香，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水烧开后加入少许盐，可以使豆腐更加紧实。\n2. 豆瓣酱是川菜的灵魂，选择质量好的豆瓣酱，可以使菜肴更加美味。\n3. 炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐破碎。\n4. 汤汁不宜过多，以能裹住豆腐为宜。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出正宗的川味家常豆腐。家常美味两不误，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的佳肴。快动手试试吧，让您的餐桌多一份麻辣鲜香的川菜风味！"