秘制辣椒酱家常做法，辣得地道，辣椒酱、家常、做法、地道、秘制，学会这道辣椒酱做法，让你的菜肴更加美味可口的做法

辣椒酱，作为我国烹饪中不可或缺的调味品，其独特的辣味和浓郁的香气，为菜肴增色添彩。今天，就为大家分享一款秘制辣椒酱的家常做法，辣得地道，学会这道辣椒酱做法，让你的菜肴更加美味可口。

【食材】\n辣椒500克，蒜瓣50克，生姜20克，香菜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，糖适量。

【做法】\n1. 将辣椒洗净，去籽，切成小段；蒜瓣、生姜分别切成末；香菜洗净，切成小段。

2. 在锅中加入适量油，油热后放入蒜末、姜末炒香。

3. 将切好的辣椒段放入锅中，翻炒至辣椒表面微焦。

4. 加入适量盐、生抽、老抽、醋、糖，翻炒均匀。

5. 炒至辣椒酱水分蒸发，变得浓稠。

6. 关火，加入香菜段，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 辣椒的辣度可根据个人口味调整，喜辣者可适量增加辣椒的用量。

2. 调味料可根据个人口味适量增减，如喜欢酸甜口味，可适量增加糖和醋的用量。

3. 炒制辣椒酱时，火候不宜过大，以免辣椒酱烧焦。

学会这道秘制辣椒酱家常做法，让你的菜肴更具风味。无论是炒菜、拌面、拌饭，还是做火锅蘸料，都能为你的美食增添一抹独特的辣味。快动手尝试一下吧！"