家常豆腐：豆腐炖肉的绝妙秘方的做法

豆腐炖肉是一道深受我国人民喜爱的家常菜，口感鲜美，营养丰富。今天，就让我为大家揭秘豆腐炖肉的绝妙秘方，让您在家也能轻松制作出美味佳肴。

【食材准备】\n1. 主料：豆腐、猪肉（五花肉或里脊肉均可）\n2. 辅料：生姜、大葱、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、食用油

1. 将豆腐切成小块，猪肉切成薄片，生姜切片，大葱切段，蒜切片。

2. 热锅凉油，油热后放入肉片煸炒至变色，加入生姜、大葱、蒜、八角、桂皮、香叶爆香。

3. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉片上色。

4. 将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀，使豆腐表面裹上调料。

5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入盐、白糖调味，继续炖煮5分钟。

7. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

1. 豆腐不宜过早下锅，以免煮烂。

2. 烹饪过程中，注意火候，以免烧焦。

3. 豆腐炖肉时，可根据个人口味调整调料的用量。

4. 炖煮时间可根据个人喜好调整，时间越长，豆腐越入味。

5. 豆腐炖肉搭配米饭、面条等主食，美味可口。

通过以上绝妙秘方，您现在可以轻松制作出美味的家常豆腐炖肉。快动手试试吧，让家人品尝到您的厨艺吧！"