家常豆腐炖排骨，美味营养两不误\n关键词：家常豆腐、炖排骨、营养、美味、做法\n描述内容：分享一道简单易学的家常菜，豆腐炖排骨，营养美味，适合全家享用的做法

"家常豆腐炖排骨，一道既营养又美味的家常菜，适合全家享用。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

首先，所需食材有：排骨、豆腐、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、清水。

1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用；豆腐切成小块，备用。

2. 锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，将焯好水的排骨放入锅中，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

3. 另起锅，放入少许油，将豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。

4. 将炖煮好的排骨捞出，放入煎好的豆腐块，加入生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉调味。

5. 再次加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，使豆腐和排骨充分吸收调料的味道。

6. 最后，撒上葱花、香菜提香，即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨，排骨肉质鲜嫩，豆腐入口即化，汤汁浓郁，营养丰富。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气的作用；豆腐则含有丰富的植物蛋白、钙、铁等，有助于增强人体免疫力，降低胆固醇。

制作这道菜的关键在于火候的掌握，炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。此外，调料的用量要适中，以免影响菜肴的原汁原味。

家常豆腐炖排骨，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。快动手尝试一下吧，让美味与营养陪伴您的家人共享美好时光！"