香煎豆腐家常做法，口感细腻，营养满分的做法

"香煎豆腐，是一道集口感细腻与营养满分于一体的家常菜。以下将详细介绍其制作方法，让您轻松在家享受美味与健康。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 鸡蛋1个\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 葱花少许\n- 酱油1茶匙\n- 蒜末少许

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，放入盐水中浸泡10分钟，以去除豆腐的豆腥味。\n2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。\n3. 将泡好的豆腐片轻轻裹上一层薄薄的蛋液，确保每面都均匀裹上。\n4. 热锅凉油，油温升至5成热时，放入裹好蛋液的豆腐片，中火煎至两面金黄。\n5. 豆腐煎至两面金黄后，撒上少许蒜末和葱花，继续煎1分钟，让香味充分释放。\n6. 最后，加入1茶匙酱油调味，翻炒均匀，出锅装盘。

【小贴士】\n- 豆腐切片时，厚度不宜过厚，以免煎制时间过长，影响口感。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 煎制过程中，可适当调整火力，保持豆腐两面煎至均匀。

【营养价值】\n香煎豆腐富含优质蛋白、钙、铁、磷等多种营养素，具有补中益气、养胃健脾的功效。此外，豆腐中的大豆异黄酮还具有抗氧化、降低胆固醇的作用，非常适合追求健康饮食的人群。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道口感细腻、营养满分的香煎豆腐。快动手尝试吧，让美味与健康伴随您的餐桌。"