家常红烧肉秘制食谱，香气扑鼻，红烧肉，秘制，食谱，家常，香气，分享一道简单易学的红烧肉做法，让您在家也能享受到美味的家常佳肴。的做法

红烧肉，作为中国传统菜肴中的经典之作，以其独特的香气和醇厚的口感深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道简单易学的家常红烧肉秘制食谱，让您在家也能轻松烹饪出香气扑鼻的美味佳肴。

### 材料准备\n- 五花肉：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 冰糖：适量\n- 八角：2个\n- 桂皮：1段\n- 清水：适量

1. **准备食材**：将五花肉切成大小均匀的块状，生姜切片，大蒜拍碎。

2. **焯水去腥**：将五花肉块放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。

3. **炒糖色**：锅中放入适量冰糖，小火炒至冰糖融化并开始冒泡，颜色变深时迅速倒入五花肉块，快速翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。

4. **调味翻炒**：加入姜片、大蒜、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块充分吸收调味料。

5. **加入香料**：放入八角和桂皮，继续翻炒出香味。

6. **加水炖煮**：向锅中加入清水，水量以没过肉块为宜，大火烧开后转小火慢炖。

7. **收汁出锅**：待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，开大火收汁，使汤汁包裹在肉块上，即可出锅。

### 小贴士\n- 焯水时可在水中加入少许料酒和姜片，以去除肉腥味。\n- 炒糖色时火不宜太大，以免糖色炒焦变苦。\n- 红烧肉的关键在于火候的控制，慢火炖煮能使肉质更加酥烂。

通过以上步骤，一道香气扑鼻、肉质酥烂的家常红烧肉便完成了。分享这道秘制食谱，希望您在家也能享受到这份美味与温馨。"