麻辣豆腐乳，家常做法轻松上手的做法

豆腐乳作为我国传统发酵食品，口感独特，营养丰富，深受大众喜爱。今天，就为大家带来一道麻辣豆腐乳的家常做法，轻松上手，让你在家也能享受到美味。

1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水2分钟，去除豆腥味，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入姜蒜末爆香，再加入辣椒粉和花椒粉炒香。

3. 倒入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐和醋，搅拌均匀，制成麻辣汁。

4. 将焯好水的豆腐块放入容器中，将麻辣汁均匀地浇在豆腐上。

5. 盖上盖子，放入冰箱中腌制3-5天，让豆腐充分吸收麻辣汁的味道。

6. 腌制完成后，取出豆腐，用厨房纸巾吸去多余的水分，即可食用。

1. 豆腐焯水时，水不宜太多，以免豆腐吸水过多，影响口感。

2. 腌制时间根据个人口味调整，时间越长，豆腐越入味。

3. 腌制过程中，注意翻动豆腐，使其均匀入味。

麻辣豆腐乳口感鲜美，营养丰富，是一道家常美味佳肴。学会这道麻辣豆腐乳的做法，让你在家也能轻松享受美食。快来试试吧！"