香辣蟹壳蒸饭，家常美食新主张的做法

在我国广袤的饮食文化中，米饭作为主食，其烹饪方式千变万化。今天，就为大家带来一道别具一格的香辣蟹壳蒸饭，将海鲜的鲜美与米饭的醇香完美融合，为家常美食带来新主张。

【食材准备】\n- 大米 200克\n- 蟹壳 4个\n- 蟹肉 100克\n- 葱 1根\n- 姜 1小块\n- 蒜 3瓣\n- 青红椒 适量\n- 香辣酱 1大勺\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量

【制作步骤】\n1. 将大米洗净，浸泡30分钟，捞出沥干水分。\n2. 蟹壳清洗干净，蟹肉去壳取肉，切成小块备用。\n3. 葱、姜、蒜洗净切末，青红椒切丝。\n4. 锅中放入适量食用油，加入葱姜蒜末爆香，再加入蟹肉翻炒至变色。\n5. 加入香辣酱、青红椒丝继续翻炒，调入适量盐和鸡精，炒匀后盛出备用。\n6. 将浸泡好的大米铺在蟹壳上，再将炒好的蟹肉放在米饭上。\n7. 锅中加水烧开，将蟹壳蒸饭放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。\n8. 蒸至米饭熟透，蟹肉鲜香，即可出锅。

【美食小贴士】\n1. 蟹壳要清洗干净，去除杂质，以免影响口感。\n2. 蟹肉炒制时，火不宜过大，以免烧焦。\n3. 香辣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。

香辣蟹壳蒸饭，将海鲜的鲜美与米饭的醇香完美结合，为家常美食带来新主张。这道菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的佳肴。快来试试吧，让您的餐桌焕发新活力！"