家常豆腐红烧秘制，口感醇厚易上手的做法

红烧豆腐是一道经典的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，就让我们一起来探索家常豆腐红烧的秘制做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【食材】\n豆腐 1块\n五花肉 50克\n生姜 1片\n大葱 1根\n蒜 2瓣\n生抽 1大勺\n老抽 1小勺\n料酒 1大勺\n冰糖 1小勺\n豆瓣酱 1小勺\n清水 适量

1.豆腐切成块状，五花肉、生姜、大葱、蒜切片备用。

2.锅中加入适量清水，放入豆腐焯水，去除豆腥味，捞出备用。

3.炒锅加热，加入适量油，放入五花肉片煸炒至变色，加入生姜、大葱、蒜炒香。

4.加入豆瓣酱，炒出红油，放入焯好水的豆腐块，翻炒均匀。

5.加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，加入冰糖，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

6.待汤汁浓稠，豆腐块吸收了汤汁，即可出锅装盘。

1.豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

2.红烧豆腐时，火候要掌握好，不宜过大，以免豆腐烧焦。

3.豆瓣酱是这道菜的关键，选用好的豆瓣酱可以使菜肴更加鲜美。

家常豆腐红烧，口感醇厚，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴。通过以上秘制做法，相信您在家也能轻松做出美味的红烧豆腐。快来试试吧！"