家常豆腐乳酱的做法，美味简单学起来！的做法

豆腐乳酱，又称豆瓣酱，是中国传统调味品之一，以其独特的风味深受人们喜爱。家常豆腐乳酱制作简单，口感鲜美，是烹饪中的必备佳品。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味简单的家常豆腐乳酱。

【食材准备】\n- 嫩豆腐一块（约500克）\n- 老抽适量\n- 生抽适量\n- 食用油适量\n- 葱花适量\n- 姜、蒜适量\n- 花椒粒适量\n- 辣椒适量（根据个人口味调整）\n- 酱油适量\n- 糖适量

【制作步骤】\n1. 准备嫩豆腐，切成小块，放入蒸锅中蒸15分钟，使其更加柔软易碎。\n2. 将蒸好的豆腐取出，放入大碗中，用勺子压碎成豆腐泥。\n3. 葱花、姜、蒜切成末，辣椒切圈或段，花椒粒备用。\n4. 热锅冷油，油温5成热时，放入葱姜蒜末和花椒粒、辣椒爆香。\n5. 将爆香的调料倒入豆腐泥中，加入老抽、生抽、酱油、糖，搅拌均匀。\n6. 将混合好的豆腐乳酱装入玻璃瓶中，密封保存，放入冰箱冷藏24小时以上，使其入味。

【小贴士】\n- 豆腐选用嫩豆腐，口感更佳。\n- 调料比例可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒。\n- 冷藏入味时间越长，口感越醇厚。

家常豆腐乳酱制作简单，只需掌握好食材和步骤，就能轻松享受到美味的调味品。无论是拌面、炒菜还是做汤，都能为你的菜肴增色添香。快来动手尝试吧，让你的餐桌更加美味可口！"