番茄炒蛋的黄金比例，家常菜也能美味升级的做法

在中华美食的大家庭中，番茄炒蛋无疑是一道家常菜的佼佼者。这道看似简单的菜肴，其美味程度却取决于食材的黄金比例和烹饪技巧。以下是番茄炒蛋的黄金比例及家常菜美味升级的做法，让每一口都充满惊喜。

【黄金比例】\n1. 番茄与鸡蛋的比例：2:1。新鲜成熟的番茄两颗，鸡蛋一颗，这样的比例既能保证番茄的鲜甜，又能让鸡蛋的细腻口感得以展现。

2. 调味品：盐、糖、生抽、料酒。盐和糖的比例为1:1，生抽少许提鲜，料酒去腥增香。

1. 番茄处理：将番茄洗净，切成小块，去籽备用。这样可以让番茄汁充分释放，使菜肴更加鲜美。

2. 鸡蛋处理：鸡蛋打散，加入少许盐，用筷子打散至泡沫丰富。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，待油温升至五成热时，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

4. 炒番茄：锅中留少许油，放入番茄块，加入少许盐和糖，炒至番茄出汁。

5. 合炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入生抽和料酒，快速翻炒均匀，使鸡蛋吸收番茄汁。

6. 出锅：待汤汁浓稠，鸡蛋与番茄充分融合后，即可出锅装盘。

【烹饪小贴士】\n1. 番茄选择：应选择新鲜、成熟的番茄，这样炒出的菜肴才会鲜甜可口。

2. 炒鸡蛋技巧：鸡蛋打散时，加入少许水，炒出的鸡蛋更加嫩滑。

3. 炒番茄技巧：炒至番茄出汁后，加入鸡蛋，快速翻炒，防止鸡蛋过熟变老。

遵循以上黄金比例和烹饪技巧，即使是家常菜，也能焕发出令人惊艳的美味。快来尝试一下吧，让番茄炒蛋成为你餐桌上的美味佳肴。"