香辣炒鸡丁：家常美味，简单易学的做法

香辣炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的香辣口感深受广大食客喜爱。下面，就为大家详细介绍一下这道美味的家常菜的制作方法。

【食材】\n主料：鸡胸肉300克、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量\n辅料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油

【步骤】\n1. 鸡胸肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加入少许盐、生抽、老抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。\n2. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切末。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，下入鸡丁滑散，炒至变色后捞出备用。\n4. 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末炒香。\n5. 加入干辣椒段，继续翻炒出香味。\n6. 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入适量的盐、糖调味。\n7. 翻炒均匀，出锅即可。

【小贴士】\n1. 鸡丁要切得大小均匀，这样烹饪出来的鸡丁才会更加入味。\n2. 腌制鸡丁时，可以加入一些料酒去腥增香。\n3. 炒鸡丁时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n4. 根据个人口味，可以适量调整辣椒的用量。

香辣炒鸡丁简单易学，口感香辣可口，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。快动手试试吧，让这道美味为你的餐桌增添色彩！"