家常红烧肉秘制食谱，肥而不腻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，食谱，分享一道经典家常菜红烧肉的制作方法，让你在家也能做出美味佳肴！的做法

红烧肉，一道经典的家常菜，以其肥而不腻、色泽红亮、味道醇厚的特点深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道秘制的红烧肉食谱，让你在家也能轻松制作出美味佳肴。

【食材准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜3片\n- 大葱1根\n- 料酒适量\n- 生抽适量\n- 老抽适量\n- 冰糖适量\n- 八角2颗\n- 桂皮1段\n- 老抽适量\n- 清水适量

【制作步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，加入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化，颜色呈微黄时，加入五花肉块翻炒至肉块表面微焦。\n3. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮，继续翻炒出香味。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。\n5. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 炖至肉块酥软，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 五花肉选择带皮部位，这样炖出来的红烧肉更加香浓。\n2. 炖肉时火不宜太大，以免肉块炖焦。\n3. 加入冰糖可以使红烧肉色泽红亮，味道更加醇厚。\n4. 炖肉过程中，注意适时翻动，防止糊锅。

通过以上步骤，一道肥而不腻、香气扑鼻的红烧肉即可制作完成。无论是搭配米饭还是搭配馒头，都能让你大快朵颐，尽享美食的乐趣。快来试试这道秘制的红烧肉吧，让家的味道更加浓郁！"