家常豆腐乳鱼做法大揭秘，美味又简单的做法

豆腐乳鱼，一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客喜爱。今天，就让我们来揭秘这道美味又简单的家常豆腐乳鱼的做法。

【食材准备】\n- 鲜鱼一条（约500克）\n- 豆腐乳适量\n- 蒜末、姜末各少许\n- 酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。\n2. 豆腐乳压成泥，加入蒜末、姜末、酱油、糖，搅拌均匀成调料。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的鱼块，中火煎至两面金黄，捞出沥油。\n4. 锅中留少许油，放入调料炒香，然后加入煎好的鱼块，翻炒均匀，使鱼块充分吸收调料。\n5. 加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，待汤汁浓稠，鱼块入味即可。

【小贴士】\n1. 鱼块煎至两面金黄，不仅美观，更能锁住鱼块的鲜美。\n2. 豆腐乳的用量可根据个人口味调整，喜欢辣味的可以适当增加辣椒。\n3. 炖煮时加入热水，可以使鱼块更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。

家常豆腐乳鱼，不仅保留了鱼的原汁原味，豆腐乳的香气更是为这道菜增色不少。快动手试试吧，保证让您在家也能享受到餐厅级别的美味！"