家常豆腐炖排骨，鲜香入味，简单易学，关键词：家常豆腐，炖排骨，鲜香，简单易学，描述内容：掌握家常豆腐炖排骨的秘诀，让你轻松享受美味佳肴的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道色香味俱佳的中华美食，深受广大食客喜爱。今天，就让我为大家揭秘这道菜的烹饪秘诀，让你轻松学会，享受美味佳肴。

首先，选材至关重要。选择新鲜排骨和豆腐是保证口感的关键。排骨要选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，豆腐则要选择质地细腻、无异味的新鲜豆腐。

1. 将排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，大火煮沸，撇去浮沫，捞出备用。

2. 将豆腐切成小块，焯水去除豆腥味，捞出备用。

3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯好水的排骨煸炒。

4. 炒至排骨表面微黄，加入料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5. 倒入足量清水，放入焯好水的豆腐，大火煮沸后转小火慢炖。

6. 待汤汁浓稠，加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜即可出锅。

1. 排骨焯水去除血水和杂质，使汤汁更加鲜美。

2. 豆腐焯水去除豆腥味，使口感更加细腻。

3. 炖制过程中，火候要适中，避免汤汁过于浓稠或过于稀薄。

4. 调味料要适量，以突出食材本身的味道。

通过以上步骤，你就可以轻松学会家常豆腐炖排骨的做法。这道菜不仅鲜香入味，而且简单易学，让你在享受美味的同时，也能感受到烹饪的乐趣。快来动手尝试吧！"