家常红烧肉秘制做法，香浓不腻，红烧肉，家常菜，秘制做法，香浓，不腻，分享一道经典家常菜红烧肉的做法，让你在家也能做出香浓不腻的红烧肉。的做法

红烧肉，作为我国传统经典家常菜之一，以其香浓不腻的口感深受人们喜爱。今天，就让我们来揭秘这道美味佳肴的秘制做法，让你在家也能轻松做出令人垂涎的红烧肉。

- 五花肉500克\n- 生姜适量\n- 葱适量\n- 料酒适量\n- 冰糖适量\n- 生抽适量\n- 老抽适量\n- 八角适量\n- 桂皮适量\n- 香叶适量\n- 清水适量

1. **预处理五花肉**：将五花肉切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. **炒糖色**：锅中放入适量油，加入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖完全融化，呈红棕色，注意不要炒糊。

3. **炒五花肉**：将焯好水的五花肉块放入锅中，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。

4. **调味**：加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收调味料。

5. **炖煮**：放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，加入清水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

6. **收汁**：待肉块炖至软糯，汤汁浓稠时，打开盖子，继续炖至汤汁快干时，转小火收汁。

7. **出锅**：待汤汁收干，肉块呈现出红亮的色泽，即可出锅装盘。

- 炒糖色时火不宜太大，以免糖色炒糊。\n- 炖肉时注意火候，避免肉块炖得过烂。\n- 根据个人口味，可适当调整调料的用量。

通过以上步骤，一道香浓不腻、色泽红亮的红烧肉便呈现在你面前。快动手试试吧，让家人朋友一起共享这份经典的美味吧！"