麻辣小龙虾的家常做法，夏日开胃必备的做法

夏日炎炎，食欲不振，麻辣小龙虾成为了众多家庭餐桌上的开胃佳肴。麻辣小龙虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道深受喜爱的家常菜。下面，就为大家介绍一道麻辣小龙虾的家常做法，让你在家也能轻松享受这道夏日开胃美食。

【食材准备】\n1. 小龙虾1000克；\n2. 干辣椒100克；\n3. 花椒20克；\n4. 大蒜20克；\n5. 生姜10克；\n6. 青蒜30克；\n7. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精适量；\n8. 植物油适量。

【制作步骤】\n1. 小龙虾清洗干净，剪去虾头、虾线，备用；\n2. 干辣椒剪成段，花椒备用；\n3. 大蒜、生姜切片，青蒜切段；\n4. 热锅倒油，油热后放入花椒、干辣椒爆香；\n5. 放入大蒜、生姜煸炒出香味；\n6. 倒入小龙虾，翻炒至变色；\n7. 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精调味；\n8. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮15分钟；\n9. 待小龙虾熟透，汤汁浓稠时，加入青蒜段翻炒均匀；\n10. 炒匀后，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 小龙虾在清洗时，可用刷子刷洗虾身，去除虾线；\n2. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊；\n3. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

麻辣小龙虾是一道简单易学、美味可口的夏日家常菜。通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。在这个炎炎夏日，让我们一起享受麻辣小龙虾带来的美味吧！"