家常豆腐炖排骨，营养美味两不误\n关键词：家常菜，豆腐，排骨，炖菜，营养\n描述内容：分享豆腐炖排骨的做法，简单易学，营养丰富，适合家人共享美食时光的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道集美味与营养于一体的经典家常菜。今天，就让我为大家详细解析这道菜的制作过程，让你轻松掌握这道美味佳肴。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜排骨500克、嫩豆腐1块、胡萝卜1根、姜片适量、葱段适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量。

1. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 胡萝卜洗净，切成滚刀块；豆腐切成小块，备用。

3. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香，然后加入焯好水的排骨块，翻炒均匀。

4. 倒入适量料酒，翻炒均匀，使排骨充分吸收料酒的香味。

5. 加入适量的清水，大火煮沸后，转小火慢炖30分钟，使排骨炖至酥烂。

6. 将胡萝卜块和豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。

7. 最后，根据个人口味加入盐、生抽、胡椒粉等调味料，翻炒均匀，即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨，不仅口感鲜美，而且营养丰富。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴润燥、补中益气的作用；豆腐富含蛋白质、钙、铁、磷、镁等营养成分，有助于提高免疫力、降低血压、预防心血管疾病。胡萝卜中的胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对视力、皮肤、免疫等方面都有很好的保健作用。

家常豆腐炖排骨，简单易学，营养丰富，适合家人共享美食时光。快动手尝试一下吧！"