番茄炖牛腩，家常美味一锅端的做法

"番茄炖牛腩，一道家常美味，营养丰富，深受大众喜爱。今天，就让我为大家详细讲解这道菜的制作过程。

首先，准备好所需食材：牛腩500克、西红柿2个、洋葱1个、姜1块、大葱1根、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、清水适量。

1. 牛腩切块，焯水去腥，捞出备用；西红柿洗净切块，洋葱切丝，姜切片，大葱切段。

2. 锅中倒入适量油，放入洋葱、姜片、大葱段爆香，再加入牛腩翻炒至表面微焦。

3. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，使牛腩上色。

4. 加入清水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至牛腩熟烂，加入西红柿块，继续炖煮。

6. 待西红柿出汁，汤汁浓稠时，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。

7. 撇去浮沫，继续炖煮5分钟，即可出锅。

番茄炖牛腩的关键在于火候和时间。慢炖能使牛腩更加鲜嫩，西红柿的酸甜与牛腩的鲜美完美结合，让人回味无穷。此外，这道菜富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有很高的营养价值。

在家制作番茄炖牛腩，不仅能满足口腹之欲，还能享受到烹饪的乐趣。快来试试这道家常美味吧！"