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豆腐，作为我国传统食材，以其鲜嫩爽滑、营养丰富而深受喜爱。然而，家常豆腐的做法千篇一律，难免让人厌倦。今天，就为大家带来一道香辣可口的新做法——家常豆腐，让你在享受美味的同时，感受豆腐的新魅力。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒适量\n- 大蒜2瓣\n- 生姜1小块\n- 香葱2根\n- 豆瓣酱1大勺\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量\n- 水淀粉适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净，切成小块；大蒜、生姜分别切成末；香葱切段。\n3. 热锅凉油，油热后下入蒜末、姜末爆香，加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 放入豆腐块，小火煎至两面金黄，加入青红椒块翻炒均匀。\n5. 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。\n6. 最后，用水淀粉勾芡，撒上香葱段，出锅即可。

【小贴士】\n1. 焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加入味。\n2. 豆腐煎至两面金黄，口感更佳。\n3. 汤汁不宜过多，以免豆腐过于软烂。

这道香辣可口的家常豆腐，不仅保留了豆腐的鲜嫩口感，还融入了香辣的调味，让人食欲大开。家常菜谱中的新做法，为豆腐带来了全新的风味。赶快动手尝试吧，让这道美味的家常豆腐为你的餐桌增添色彩！"