家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜\n关键词：家常菜，豆腐炖排骨，营养滋补，家常做法，炖菜食谱\n描述内容：分享一道营养滋补的家常豆腐炖排骨，简单易学，美味可口，适合家庭日常饮食。的做法

"家常豆腐炖排骨，一道营养滋补的家常菜，不仅简单易学，而且美味可口，非常适合家庭日常饮食。今天，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

豆腐炖排骨是一道以豆腐和排骨为主要食材的家常菜，它富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很好的滋补作用。下面，就来为大家详细介绍一下这道菜的制作步骤。

【食材准备】\n1. 主料：排骨500克、豆腐1块\n2. 辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食盐、胡椒粉、鸡精

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 生姜切片，大葱切段备用。\n4. 热锅加入适量食用油，放入姜片和葱段爆香。\n5. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n6. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n8. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n9. 加入食盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。\n10. 最后，撒上葱花即可出锅。

【小贴士】\n1. 炖煮过程中，注意不要加盖，以免豆腐破碎。\n2. 豆腐焯水时，时间不宜过长，以免影响口感。\n3. 炖煮时，火候不宜过大，以免排骨炖煮不熟。

家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试一下这道菜吧，让您的家人在享受美食的同时，也能补充身体所需的营养。"