秘制辣椒炒肉，家常菜新升级，辣椒炒肉，家常菜，秘制配方，分享一道简单易学，口味鲜香的辣椒炒肉做法，让你在家也能做出餐厅味道！的做法

导语：辣椒炒肉，一道经典的家常菜，经过秘制配方的升级，不仅保留了原汁原味的鲜香，更提升了口感和营养价值。今天，就让我们一起来分享这道简单易学、口味鲜香的辣椒炒肉做法，让你在家也能轻松做出餐厅味道！

【食材准备】\n- 猪里脊肉 300克\n- 干辣椒 适量\n- 青红椒 适量\n- 大蒜 3瓣\n- 生姜 1小块\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 生抽 适量\n- 料酒 适量\n- 鸡精 适量\n- 白糖 少许

【制作步骤】\n1. 将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。\n2. 干辣椒切段，青红椒切块，大蒜和生姜切末备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时，放入腌制好的肉片快速翻炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留底油，加入干辣椒、大蒜末和生姜末炒香。\n5. 放入青红椒块翻炒至断生。\n6. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、鸡精和少许白糖调味。\n7. 快速翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道。\n8. 出锅前撒上葱花提香，即可装盘。

【小贴士】\n1. 肉片腌制时，加入料酒和生抽可以增加肉片的鲜味和嫩滑口感。\n2. 炒肉片时，油温不宜过高，以免肉片表面糊焦，影响口感。\n3. 辣椒炒肉的关键在于辣椒的选用和炒制时间，干辣椒要选用辣度适中的，炒制时间不宜过长，以免辣椒炒糊。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的秘制辣椒炒肉便制作完成。家常菜新升级，让你在家也能享受到餐厅般的美食体验！快来试试吧！"