家常豆腐乳炒肉，秘制酱汁，香辣可口，家常豆腐、秘制酱汁、香辣、豆腐乳、炒肉，分享家常豆腐乳炒肉做法，秘制酱汁，香辣可口，简单易学，快来试试吧！的做法

"家常豆腐乳炒肉，一道集香辣与醇厚于一体的家常菜，以其独特的秘制酱汁和豆腐乳的浓郁香气，深受广大食客喜爱。下面，就让我们一起揭秘这道香辣可口的家常豆腐乳炒肉的制作方法，简单易学，快来试试吧！

【食材准备】\n- 豆腐：1块（约300克）\n- 猪肉：150克\n- 豆腐乳：适量\n- 蒜末：适量\n- 生姜末：适量\n- 青红椒：适量\n- 酱油：适量\n- 蚝油：适量\n- 料酒：适量\n- 糖：适量\n- 生抽：适量\n- 花椒油：适量\n- 植物油：适量

【秘制酱汁配方】\n- 生抽：2大勺\n- 蚝油：1大勺\n- 料酒：1大勺\n- 糖：1小勺\n- 老抽：1小勺（可选，增色用）\n- 水淀粉：适量\n- 花椒油：适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。\n2. 猪肉切成薄片，加入适量料酒、生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟。\n3. 青红椒切成条状，豆腐乳捣碎备用。\n4. 热锅冷油，油温五成热时下蒜末、生姜末爆香。\n5. 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。\n6. 倒入豆腐乳和秘制酱汁，翻炒均匀。\n7. 加入焯好水的豆腐块，继续翻炒均匀。\n8. 最后加入青红椒条，快速翻炒至青红椒断生。\n9. 出锅前可根据个人口味加入适量的花椒油提香。

【小贴士】\n- 豆腐乳的选择要选择质地较软、香气浓郁的，这样炒出来的菜肴才会更加鲜美。\n- 肉片腌制时加入适量水淀粉，可以使肉片更加嫩滑。\n- 炒制过程中火候要掌握好，以免肉片炒老或豆腐破裂。

家常豆腐乳炒肉，香气扑鼻，辣而不燥，是家常菜中的佳品。学会了这道菜，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能轻松上桌，为你的餐桌增添一抹美味。快来动手尝试吧！"