香辣蟹煲秘制食谱，家常美味轻松做的做法

香辣蟹煲，一道色香味俱佳的海鲜佳肴，不仅满足了食客们对辣味的追求，更是家常宴客的佳品。今天，就为大家揭秘这款香辣蟹煲的秘制食谱，让您轻松在家享受这道美味。

【食材准备】\n主料：活蟹2只（约500克）、小龙虾2只（约300克）\n辅料：姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香菜

【制作步骤】\n1. 将活蟹和小龙虾清洗干净，去壳去肠线，备用。\n2. 姜蒜切片，干辣椒剪成小段，花椒、香叶、八角备用。\n3. 锅中放入适量油，油热后放入姜蒜片、干辣椒、花椒、香叶、八角爆香。\n4. 加入活蟹和小龙虾，翻炒至蟹壳变红，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 加入盐、糖、醋调味，继续炖煮5分钟。\n7. 最后撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 蟹和虾要提前清洗干净，去壳去肠线，以保证口感和卫生。\n2. 烹饪过程中，火候要掌握好，避免烧糊。\n3. 调味品可以根据个人口味适量增减，以突出香辣味道。\n4. 炖煮时间不宜过长，以免蟹肉变老。

这款香辣蟹煲秘制食谱，让您在家轻松享受到餐厅级别的美味。快动手尝试一下吧，相信您和家人一定会爱上这道家常佳肴！"