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家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的营养滋补家常菜，适合家人共享的美味佳肴。这道菜以豆腐和排骨为主要食材，搭配多种调料，炖煮而成，口感鲜美，营养丰富。

【食材准备】\n1. 老豆腐1块\n2. 排骨500克\n3. 姜适量\n4. 葱适量\n5. 香菜适量\n6. 酱油适量\n7. 料酒适量\n8. 白糖适量\n9. 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 姜切片，葱切段，香菜切碎备用。\n4. 锅中倒入适量食用油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。\n5. 倒入料酒、酱油、白糖，翻炒均匀，使排骨上色。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，使豆腐吸收汤汁的味道。\n8. 最后加入葱段和香菜，翻炒均匀，即可出锅。

【营养分析】\n家常豆腐炖排骨是一道营养丰富、滋补养生的家常菜。排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋养脾胃的功效；豆腐含有优质蛋白、钙、铁、镁等矿物质，有助于增强免疫力、降低血压、预防心血管疾病。此菜色香味俱佳，适合全家共享。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的营养滋补家常菜，做法简单，营养丰富，适合家人共享。快动手尝试一下这道美味佳肴吧！"