麻辣豆腐鱼家常做法，鲜美可口家常菜，麻辣豆腐鱼，家常菜，豆腐，鱼，烹饪方法，介绍麻辣豆腐鱼的家常做法，简单易学，美味可口，适合家庭日常饮食的做法

"麻辣豆腐鱼是一道集鲜、香、辣于一体的家常菜，以其独特的风味深受广大食客喜爱。以下是一份简单易学、美味可口的麻辣豆腐鱼家常做法，适合家庭日常饮食。

#### 材料：\n- 豆腐：1块（约300克）\n- 鱼肉：300克（可选鲈鱼、草鱼等）\n- 蒜末：适量\n- 姜末：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青红椒：适量\n- 酱油：适量\n- 料酒：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 鸡精：适量\n- 水淀粉：适量

#### 烹饪步骤：\n1. **准备材料**：将豆腐切成小块，鱼肉切片，青红椒切丝，准备好蒜末、姜末和干辣椒。\n2. **腌制鱼肉**：将鱼片用料酒、酱油、盐腌制10分钟，使其入味。\n3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，下蒜末、姜末和干辣椒爆香。\n4. **煎鱼**：将腌制好的鱼片下锅，两面煎至金黄，取出备用。\n5. **炒豆腐**：在锅中加入少量油，将豆腐块煎至两面微黄，捞出备用。\n6. **炒青红椒**：锅中留底油，加入青红椒丝翻炒至断生。\n7. **加入调料**：将煎好的鱼片和豆腐块回锅，加入酱油、盐、鸡精调味。\n8. **勾芡出锅**：最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。

#### 注意事项：\n- 豆腐不宜煎太久，以免水分流失过多，影响口感。\n- 鱼片煎至金黄即可，避免煎得过老，影响口感。\n- 根据个人口味调整辣椒和盐的用量。

麻辣豆腐鱼不仅制作简单，而且美味可口，是家庭日常饮食中的佳肴。快动手尝试一下吧！"