秘制川菜辣子鸡做法，家常美味，川菜，辣子鸡，家常菜，做法，美食，学会这道川菜辣子鸡，让你在家也能品尝到正宗川菜的美味的做法

正文：\n辣子鸡，作为川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、色泽红亮、外酥里嫩而深受食客喜爱。今天，就让我们一起来揭秘这道家常秘制川菜辣子鸡的制作方法，让您在家也能轻松享受到正宗川菜的美味。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 干辣椒：50克\n- 花椒：10克\n- 青红椒：适量\n- 姜蒜末：适量\n- 葱花：适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油：各适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净，切成小块，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，青红椒切丁，姜蒜切末备用。\n3. 锅中倒入足量食用油，油温升至七成热时，放入鸡肉块炸至表面金黄，捞出沥油。\n4. 锅中留少许油，放入姜蒜末和花椒炒香，再加入干辣椒段炒出辣味。\n5. 倒入炸好的鸡肉块，快速翻炒均匀，加入青红椒丁继续翻炒。\n6. 调入适量的盐、糖和水淀粉，快速翻炒均匀，使鸡肉裹上酱汁。\n7. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n- 鸡肉腌制时加入老抽，可以让鸡肉颜色更加诱人。\n- 炸鸡肉时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 干辣椒和花椒的用量可以根据个人口味调整。

学会这道秘制川菜辣子鸡，不仅能够满足您对川菜辣味的追求，还能让您在家中享受到正宗的川菜风味。赶快动手尝试吧，让这道家常美味成为您餐桌上的常客！"