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豆腐，作为我国传统的食材，以其鲜嫩口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道别具一格的豆腐新吃法——香煎豆腐。这道家常菜不仅口感鲜嫩，美味可口，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 葱花适量\n- 盐适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成约1厘米厚的片，用厨房纸巾吸去多余的水分。\n2. 在碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。\n3. 在另一个碗中加入适量面粉，将豆腐片先裹上一层面粉，再蘸上蛋液，使其均匀裹上一层蛋液。\n4. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入豆腐片，小火慢煎。\n5. 煎至豆腐片底部金黄，翻面继续煎至另一面金黄。\n6. 出锅前撒上适量葱花增香，即可装盘。

【小贴士】\n1. 豆腐片裹蛋液时，尽量让豆腐片两面都裹上蛋液，这样煎出来的豆腐更加鲜嫩。\n2. 煎豆腐时，火力不宜过大，以免豆腐煎焦。\n3. 豆腐不宜煎得过久，以免口感变硬。

香煎豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜嫩，美味可口。在忙碌的生活中，为自己和家人准备一道美味的香煎豆腐，不仅能丰富餐桌，还能为生活增添一份温馨。快来试试这道豆腐新吃法吧！"