家常豆腐炖蘑菇：鲜美滋味，简单易学的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，适合各个年龄段的人群食用。下面，就为大家详细介绍家常豆腐炖蘑菇的做法，让您轻松在家享受鲜美滋味。

【食材准备】\n豆腐1块、蘑菇200克、胡萝卜1根、青椒1个、姜片适量、葱段适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、水淀粉适量。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 蘑菇洗净，切成片；胡萝卜、青椒洗净，切成片；姜片、葱段备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

4. 加入蘑菇片翻炒至变色，再加入胡萝卜片、青椒片翻炒。

5. 倒入适量水，放入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味。

6. 煮沸后转小火炖煮10分钟，使豆腐和蘑菇充分吸收汤汁。

7. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐变硬。

2. 蘑菇具有丰富的口感和营养，炖煮时不宜过长时间，以免失去鲜美口感。

3. 豆腐炖蘑菇的汤汁不宜过浓，适量勾芡即可。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学的家常菜，营养丰富，味道鲜美。通过以上步骤，您可以在家轻松制作出美味的豆腐炖蘑菇，与家人共享美好时光。快来试试吧！"