自制香辣鸡翅，秘制调料，简单易学的做法

导语：香辣鸡翅是一道深受喜爱的家常美食，其鲜香辣口，口感丰富。今天，就让我们一起来揭秘香辣鸡翅的秘制调料，轻松学会制作这一美味佳肴。

主料：鸡翅中500克\n辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、油

1. 老抽：1大勺\n2. 生抽：2大勺\n3. 料酒：1大勺\n4. 白糖：1小勺\n5. 盐：适量\n6. 八角：2颗\n7. 桂皮：1小块\n8. 香叶：2片\n9. 干辣椒：适量\n10. 花椒：适量\n11. 葱、姜、蒜：适量

1. 鸡翅中洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。\n3. 锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶爆香。\n4. 放入焯好水的鸡翅，翻炒至表面微黄。\n5. 加入老抽、生抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。\n6. 加入适量水，没过鸡翅，大火烧开后转小火慢炖。\n7. 炖至汤汁浓稠，鸡翅熟透，即可出锅。

1. 焯水时，水开后放入鸡翅，煮2-3分钟即可捞出，这样可以去除鸡翅的血腥味。\n2. 烹饪过程中，可根据个人口味调整调料的用量。\n3. 烹饪过程中，注意观察汤汁的浓稠度，以免烧干。

总结：通过以上步骤，一道美味的香辣鸡翅即可轻松完成。家常美食，从学会这道香辣鸡翅开始，让您的餐桌更加丰富多彩。"