古法红烧肉秘制，家常美味新升级的做法

"古法红烧肉，一道历经岁月沉淀的传统佳肴，以其色泽红亮、肉质酥烂、酱香浓郁而深受食客喜爱。如今，我们将在传统秘制的基础上，融入现代烹饪技巧，为您带来家常美味的新升级。

选用五花肉，肥瘦相间，肉质细腻。将五花肉切成2厘米见方的块，用清水冲洗干净，沥干水分。

1. 腌制：将五花肉块放入碗中，加入适量料酒、生抽、老抽、姜片、葱段，腌制30分钟。\n2. 焯水：将腌制好的五花肉块放入锅中，加入适量水，焯水去除血沫和杂质，捞出备用。

1. 锅中放入少量油，加入适量白糖，小火炒至糖色呈深红色，注意控制火候，避免烧焦。\n2. 倒入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。

1. 锅中加入适量水、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮。\n2. 待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠，即可出锅。

1. 出锅前，根据个人口味加入适量食盐、鸡精调味。\n2. 将炖好的红烧肉装盘，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。

1. 腌制时加入适量料酒，可去腥增香。\n2. 炒糖色时，控制火候，避免烧焦，糖色越深，色泽越红亮。\n3. 炖煮时，小火慢炖，使肉质更加酥烂。\n4. 调味时，根据个人口味适量调整，使红烧肉更具家常风味。

古法红烧肉秘制，家常美味新升级，让您在家就能享受到传统美食的魅力。快来尝试一下吧！"