家常豆腐炖排骨，营养滋补家常菜，家常豆腐、炖排骨、营养滋补、家常菜、烹饪技巧，分享家常豆腐炖排骨的做法，营养又滋补，简单易学，适合家庭日常食用。的做法

豆腐炖排骨是一道营养滋补的家常菜，不仅美味可口，而且简单易学，适合家庭日常食用。下面，我们就来分享这道菜的制作技巧和具体做法。

【食材准备】\n主料：排骨500克、豆腐1块\n辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉

【烹饪步骤】\n1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，备用。\n3. 锅中放入适量油，加入姜片、葱段爆香。\n4. 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。\n5. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n6. 加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。\n7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n8. 加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n9. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【烹饪技巧】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使菜品更加美味。\n2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

家常豆腐炖排骨富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，具有补中益气、滋阴养血的功效。这道菜简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。赶快动手尝试吧，让这道美味的家常菜为您的家人带来健康与美味！"