家常豆腐炖蘑菇，营养美味两不误，家常菜，豆腐，蘑菇，炖菜，营养，分享一道简单易学的家常菜，豆腐炖蘑菇，营养丰富，味道鲜美，适合家庭日常食用。的做法

在繁忙的都市生活中，一道简单易学的家常菜不仅能满足味蕾，更能为家人带来满满的营养。今天，就为大家分享一道营养美味两不误的家常菜——豆腐炖蘑菇。

### 菜品特点\n豆腐炖蘑菇色泽诱人，口感滑嫩，蘑菇的鲜美与豆腐的细腻完美融合，既保留了食材的原汁原味，又增添了丰富的营养。

### 营养价值\n豆腐富含优质蛋白、钙、铁等矿物质，蘑菇则含有丰富的维生素D、B族维生素和膳食纤维，两者搭配，不仅营养均衡，还能增强免疫力。

### 食材准备\n- 嫩豆腐 1块\n- 鲍鱼菇 200克\n- 香菇 50克\n- 葱、姜、蒜末 各适量\n- 食用油 适量\n- 盐、酱油、料酒 各少许

### 制作步骤\n1. **豆腐处理**：将豆腐切成小块，放入开水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. **蘑菇处理**：鲍鱼菇和香菇洗净，鲍鱼菇切片，香菇切丝。\n3. **热锅凉油**：锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。\n4. **下菇翻炒**：加入蘑菇片和香菇丝，快速翻炒均匀，炒至蘑菇微微出水。\n5. **加入豆腐**：将焯水后的豆腐放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上菇汁。\n6. **调味炖煮**：加入适量盐、酱油和料酒，翻炒均匀后，加入少量清水，小火炖煮5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。\n7. **出锅装盘**：待汤汁浓稠，豆腐熟透后，关火，盛出装盘。

### 小贴士\n- 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。\n- 炖煮时不宜用大火，以免豆腐破碎。\n- 根据个人口味，可适量调整盐、酱油和料酒的用量。

家常豆腐炖蘑菇，简单易学，营养丰富，是家庭日常食用的理想选择。快动手为家人准备这道美味的佳肴吧！"