香煎豆腐配青椒酱，家常美食新体验的做法

在我国广受欢迎的家常菜中，香煎豆腐因其外酥里嫩、味道鲜美而备受喜爱。搭配自制的青椒酱，更是将这道菜提升至新的层次，成为家庭餐桌上的美味佳肴。以下将为您详细解析香煎豆腐配青椒酱的制作方法，带您体验家常美食的新风味。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青椒2个\n- 大蒜2瓣\n- 生姜1小块\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 糖适量\n- 醋适量\n- 花椒粉适量

【制作步骤】\n1. 豆腐处理：将豆腐切成约1厘米厚的片，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。\n2. 青椒处理：青椒洗净去籽，切成细末；大蒜、生姜分别切成末。\n3. 青椒酱制作：锅中加入适量食用油，放入蒜末、姜末爆香，再加入青椒末翻炒至断生。\n4. 调味：加入适量盐、酱油、糖、醋和花椒粉，翻炒均匀，出锅备用。\n5. 香煎豆腐：锅中加入适量食用油，放入豆腐片，中小火煎至两面金黄，出锅备用。\n6. 组合：将煎好的豆腐片摆放在盘中，淋上青椒酱即可。

【小贴士】\n- 豆腐不宜煎太久，以免煎焦变硬。\n- 青椒酱可根据个人口味调整调料比例。\n- 煎豆腐时火不宜太大，以免外焦里生。

香煎豆腐配青椒酱，既保留了豆腐的鲜美，又增添了青椒的清香，是一道简单易做、营养丰富的家常菜。通过这道菜，我们不仅能够享受到美食带来的愉悦，更能体会到家常烹饪的乐趣。快动手尝试吧，让这道美食为您的生活增添一抹亮色！"