家常美食：快手豆腐皮卷的简单做法的做法

豆腐皮卷，作为一种家常美食，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。以下，我们将为您介绍快手豆腐皮卷的简单做法，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

**食材准备：**\n- 豆腐皮：4张\n- 猪里脊肉：150克\n- 青红椒：适量\n- 鸡蛋：1个\n- 生抽、老抽：各适量\n- 盐、胡椒粉、淀粉：各适量\n- 食用油：适量

1. **准备肉馅**：将猪里脊肉切成细丝，加入鸡蛋、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. **切配蔬菜**：青红椒洗净切丝，备用。

3. **摊豆腐皮**：在平底锅中倒入少量食用油，烧热后放入豆腐皮，小火煎至两面微黄，取出备用。

4. **卷制豆腐皮卷**：取一张煎好的豆腐皮，铺在案板上，放上适量腌制好的肉馅，再铺上一层青红椒丝，从一头卷起，卷至尾部，封口处用牙签固定。

5. **煎制豆腐皮卷**：锅中倒入少量食用油，放入豆腐皮卷，小火煎至两面金黄，熟透即可。

6. **切片装盘**：将煎好的豆腐皮卷取出，切成小段，摆放在盘中，即可上桌享用。

**小贴士：**\n- 肉馅的腌制时间不宜过长，以免影响口感。\n- 煎豆腐皮时，火不宜太大，以免烧焦。\n- 切片时，可根据个人喜好调整厚度。

快手豆腐皮卷不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。赶快动手尝试吧，让这道美味成为您家的家常佳肴！"