川菜经典：麻婆豆腐家常做法，川菜，麻婆豆腐，家常做法，豆腐，辣椒，分享麻婆豆腐家常做法，教你如何在家轻松做出正宗川菜！的做法

麻婆豆腐，作为我国川菜中的经典之作，以其麻辣鲜香、麻而不燥、辣而不烈而深受人们喜爱。今天，就让我们一起走进麻婆豆腐的烹饪世界，学习如何在家轻松做出正宗的川菜！

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块、牛肉末100克\n辅料：豆瓣酱1大勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜瓣3瓣、姜末适量、葱花适量、淀粉适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、高汤适量、食用油适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用；\n2. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒，炒出香味后捞出；\n3. 锅中留底油，放入豆瓣酱、姜末、蒜末炒香；\n4. 加入牛肉末，炒至变色；\n5. 倒入高汤，加入生抽、盐、鸡精调味；\n6. 水开后，将焯好水的豆腐放入锅中，煮至入味；\n7. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时使豆腐更加嫩滑；\n2. 豆瓣酱要选用四川特产的豆瓣酱，这样做出的麻婆豆腐才会更加正宗；\n3. 烹饪过程中，火候要控制好，避免烧糊；\n4. 水淀粉勾芡的量不宜过多，以免影响口感。

通过以上步骤，相信您已经掌握了麻婆豆腐的家常做法。快动手尝试一下吧，让这道麻辣鲜香的川菜为您的餐桌增添色彩！"