家常豆腐炖排骨，冬日暖胃食谱，家常豆腐，炖排骨，冬日食谱，暖胃，美食做法，分享一道简单易学的家常豆腐炖排骨做法，让你冬日暖胃又营养的做法

随着冬日的脚步渐近，气温逐渐降低，人们对于暖胃美食的需求愈发迫切。家常豆腐炖排骨，这道既营养又美味的家常菜，无疑是冬日里温暖身心的绝佳选择。下面，就让我们一起学习这道简单易学的家常豆腐炖排骨的做法，让家的温暖伴随每一个寒冷的冬日。

**食材准备：**\n- 排骨 500克\n- 老豆腐 1块\n- 姜几片\n- 葱 2根\n- 蒜 3瓣\n- 酱油 2大勺\n- 料酒 1大勺\n- 白胡椒粉 适量\n- 盐 适量\n- 食用油 适量

1. **排骨预处理**：将排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. **豆腐切块**：老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干。

3. **炒香调料**：锅中加入适量食用油，放入姜片、葱段和蒜瓣爆香。

4. **炖煮排骨**：将焯好水的排骨放入锅中，加入料酒和酱油翻炒均匀，使排骨均匀上色。

5. **加水炖煮**：向锅中加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖，煮至排骨熟软。

6. **加入豆腐**：待排骨炖至八成熟时，加入焯好水的豆腐块，继续炖煮。

7. **调味出锅**：根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，继续炖煮几分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。

8. **装盘上桌**：炖至食材软烂，汤汁浓郁，即可关火，将家常豆腐炖排骨盛出装盘，热腾腾的一道暖胃佳肴就完成了。

家常豆腐炖排骨不仅简单易学，而且营养丰富，是冬日里不可多得的美味。在这个寒冷的季节，来上一碗热腾腾的豆腐炖排骨，不仅能驱散寒冷，还能为身体补充所需的能量和营养。快来动手尝试吧，让这份家的温暖伴随你的每一个冬日！"