秘制川菜家常豆腐，家常味美，做法简单，川菜，家常豆腐，做法，美味，川味，分享川菜家常豆腐的做法，简单易学，家常味美，让你在家也能品尝到正宗川菜的美味。的做法

家常豆腐，作为川菜中的一道经典佳肴，以其家常味美、做法简单而深受喜爱。今日，就让我们一起揭开这道秘制的川菜家常豆腐的制作秘诀，让您在家也能轻松享受到正宗川菜的美味。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 猪肉末 100克\n- 青红椒各1个\n- 姜蒜末适量\n- 葱花适量\n- 豆瓣酱 1勺\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉各适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 青红椒洗净切丝，姜蒜切末备用。\n3. 热锅冷油，放入姜蒜末炒香，加入猪肉末煸炒至变色。\n4. 倒入豆瓣酱，小火炒出红油。\n5. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，炒匀。\n6. 放入焯好水的豆腐块，中火炖煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。\n7. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀。\n8. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花提香，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐焯水时，水开后加入少许盐，可以使豆腐更加紧实。\n- 豆瓣酱的选择很重要，建议选择四川特产的豆瓣酱，味道更正宗。\n- 炒制豆腐时，注意火候，以免豆腐碎裂。

通过以上简单的步骤，您就能在家轻松制作出美味的川菜家常豆腐。家常味美，简单易学，让每一位家庭主妇都能成为川菜高手。快动手尝试吧，享受正宗川菜的魅力！"